微波烘干杀菌设备微波烘干杀菌设备是一款工业设备，以湿的物料作为电介质，在微波电磁场中的作用下，引起水分子剧烈运动摩擦产生热量！概述微波烘干杀菌设备是以湿的物料作为电介质，在微波电磁场中的作用下，引起湿物料中水分子的极化，由于电磁场的频繁交变，引起水分子的剧烈运动，摩擦产生热量!性能微波辐射技术在食品工业、制药工业和化学工业上的应用研究虽然起步只有短短几年的时间，但已有的研究成果和应用成果已足以显示其优越性：在实验室中已经完成香料、调味品、天然色素、中草药、化妆品、保健食品、饮料制剂等产品微波萃取工艺的研究！

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　　因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒!应用对象微波设备可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理可用于：●粮食制品类：面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干等.●蔬菜类：泡菜、竹笋、香菇类等！●水果类：荔枝、龙眼等。●奶制品、调味品、香精香料、方便面汤料、火锅调料及各种液体等均可杀菌加工！应用前景微波加热技术应用范围极广阔，微波加热技术在食品加工中应用仅是其中的一小部分！

　　原理微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性.微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。

　　电真空器件是利用电子在真空中运动来完成能量变换的器件，或称之为电子管!在电真空器件中能产生大功率微波能量的有磁控管、多腔速调管、微波四极管、行波管等！在目前微波加热领域特别是工业应用中使用的主要是磁控管及速调管!特点烘干速度快、时间短。加热升温时间快，无须预热。微波加热物料，可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。热效率高!微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热效率高于常规的加热设备！

　　应用领域高水份粘稠性物料的烘干；粉状、颗粒状、片状、条状、板状、小型坯件等物料的烘干；催化剂的活化再生；污泥等固体废弃物的烘干、杀菌、消毒；食品、药品、医药原料的烘干、杀菌、消毒；大米、面粉的烘干、杀虫、防霉处理；茶叶的杀青、提香；高分子材料的固化；发泡材料的热处理!微波杀菌食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质!通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜，但往往影响食品的原有风味和营养成分！