《医学衷中参西录》言其：“能入胃以养胃液，开胃进食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘宁嗽!”中医认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症！现代药理研究也表明，麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等，具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。

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　　[9]也是中国常用中药材，广泛用于中医临床，为多种中成药及保健食品原料！生长习性麦冬喜温暖湿润，降雨充沛的气候条件5-30℃能正常生长，很适生长气温15-25℃，低于0℃或高于35℃生长停止，生长过程中需水量大，要求光照充足，尤其是块根膨大期，光照充足才能促进块根的膨大.麦冬对土壤条件有特殊要求，宜于土质疏松、肥沃湿润、排水良好的微碱性砂质壤土，种植土壤质地过重影响须根的发生与生长，块根生长不好，沙性过重，土壤保水保肥力弱，植株生长差，产量低，很适宜种植在河流冲积坝的二级阶地，河流冲积坝地势平坦，土壤多为新冲积土，土壤黏沙适中，能满足麦冬生长需要，河流二级阶地多能形成自流灌溉渠道网，其灌溉条件能提供麦冬生长的水分需求。

　　麦冬（学名：Ophiopogonjaponicus(Linn！f。)Ker-Gawl！）百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月!麦冬原产中国，日本、越南、印度也有分布！中国南方等地均有栽培.生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁.麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效！

　　形态特征根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根；小块根长1-5厘米，或更长些，宽5-10毫米，淡褐黄色；地下走茎细长，直径1-2毫米，节上具膜质的鞘.茎很短，叶基生成丛，禾叶状，长10-50厘米，少数更长些，宽5-5毫米，具3-7条脉，边缘具细锯齿!花葶长6-15（-27）厘米，通常比叶短得多，总状花序长2-5厘米，或有时更长些，具几朵至十几朵花；花单生或成对着生于苞片腋内；苞片披针形，先端渐尖，较下面的长可达7-8毫米；花梗长3-4毫米，关节位于中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展开，披针形，长约5毫米，白色或淡紫色；花药三角状披针形，长5-3毫米；花柱长约4毫米，较粗，宽约1毫米，基部宽阔，向上渐狭。

　　种子球形，直径7-8毫米.花期5-8月，果期8-9月。因此植物体态变化较大，例如叶丛的密疏，叶的宽狭4长短等有时有明显的不同；但其花的构造变化不大，尤其花被片在花盛开时仅稍张开，花柱基部宽阔，一般稍粗而短，略呈圆锥形等性状很一致，是鉴别本种的主要特征。主要价值药用《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”.《本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒.润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。

　　繁殖方法多采用分株繁殖。于4-5月收获麦冬时，挖出叶色深绿、生长健壮、无病虫害的植株，抖掉泥土，剪下块根做商品。然后切去根茎下部的茎节，留0.5厘米长的茎基，以断面呈白色、叶片不散开为好，根茎不宜留得太长，否则栽后多数产生两重茎节，俗称高脚苗!高脚苗块根结得少，产量低.敲松基部，分成单株，用稻草捆成小把，剪去叶尖，以减少水分蒸发！立即栽种.栽不完的苗子，将茎基部先放入清水浸泡片刻，使其吸足水分，再埋入阴凉处的松土内假植，每日或隔日浇1次水，但时间不得超过5天，否则影响成活率！

　　另外，麦冬有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效.此外，麦冬还有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖友处方中的常用品。麦冬可代茶饮!取适量麦冬，开水浸泡，每天多服几次，能有效缓解口干渴的症状.部分糖尿病患者气阴两虚，因此饮用麦冬水时，可搭配一点党参，更能起到补气的作用！麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下，否则可能生痰生湿，适得其反！