竹根：入药，有清热除烦之功效.《本草纲目》：“淡竹根煮汁服，除烦热、解丹石发热渴。苦竹根主治心肺五脏!甘竹根，安胎，止产后烦热”.竹笋：是竹的幼芽，不仅组织细嫩，清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富，它作为药膳资源在我国有悠久的历史，《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载!如《本草纲目》：笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食!竹青：是去火清凉的中药材！

　　主治：暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复.”近代药物化学分析证明：竹沥含有十多种氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈伤木酚，甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多种化学成分.药理试验证明，竹沥确实具有镇咳祛痰功效。竹实：竹开花后结实如麦，皮青色，内含竹米，味甜!《广志》记载：“实可服食”。《本草纲目》：“竹实通神明，轻身益气”!《本草纲目拾遗》：“下积如神”(注：治消化不良)。近代研究证明，竹实的营养成分与水稻、麦、玉米相似，除富含淀粉、蛋白质、脂肪之外，还含有18种氨基酸，是一种可开发的药膳资源.

　　一些芽发育成为竹笋钻出地面长成竹子，另一些芽并不长出地面，而是横着生长，发育成新的地下茎。因此，竹子都是成片成林的生长.嫩的地下茎和竹笋可以食用！秋冬时，竹芽还没有长出地面，这时挖出来就叫冬笋.春天，竹笋长出地面就叫笋。冬笋和春笋都是中国菜品里常见的食物。春天时，竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下过一场透雨，春笋就会以很快的速度长出地面。主要价值生活用途在庭院中，是不可缺少的点缀假山水榭的植物。桂林漓江旁广植凤尾竹。

　　竹茹：是竹茎刮去绿色皮层后，再刮取第二层之物，亦称“竹二青”，《本草纲目》：“淡竹茹，气味甘、微寒、无毒。主治：呕吐，温气寒热、崩中、止肺痿，治五痔、妇女胎动!苦竹茹，主治热壅，尿血”。竹菌：系指生于竹林中的菌类，如竹荪是生于竹林地上的一种真菌.有关它的药膳作用在《食疗本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》等医著中均有记载！竹荪作食用菌已有悠久的历史，过去只能从野外采集，数量极有限，通常只作帝王贡品，现已进行人工栽培，其产量和质量均有显著的提高!

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　　竹子的地上茎木质而中空（我们称为竹杆），它是从竹的地下茎（根状茎）成簇状生出来的.很矮小的竹种，其杆高10～15厘米，很大的竹种，其杆高达40米以上！成熟的竹生出水平的枝，叶片为剑形，有叶柄，幼株的叶直接从茎上生出！虽然某些种的茎秆生长迅速（每日可生长0!3米），但大多数种类仅在生长12～120年后才开花结籽！竹一生只开花结籽一次！竹的地下茎（俗称竹鞭）是横着生长的，中间稍空，也有节并且多而密，在节上长着许多须根和芽！

　　竹叶心：可治腹泻.抽取竹叶心食用其部分，可治疗轻度腹泻.形态特征竹叶竹叶(7张)竹子是一种速生型草本植物，其竹叶呈狭披针形，长5～16厘米，宽1～2厘米，先端渐尖，基部钝形，叶柄长约5毫米，边缘之一侧较平滑，另一侧具小锯齿而粗糙；平行脉，次脉6～8对，小横脉甚显著；叶面深绿色，背面色较淡，基部具微毛；质薄而较脆！竹笋长10～30cm，成年竹通体碧绿节数一般在10～15节之间!竹花竹子花是像稻穗一样的花朵，不同种类的竹子的花颜色是不同的，不过主色都为黄，绿色，白色，有的配有红色，粉色等。

　　竹也可以编制箩筐、背篓、菜篮、席子等一般农村多见.竹子现在已广泛应用到家纺、袜子、内衣等贴身纺织领域！在日本、韩国，有人会用之配以海盐、黄土等，以类似炼钢的方法，加工成青竹盐(或称竹盐)，作为调味料、甚至加进个人卫生用品之中，竹盐牙膏就是当中的产物！据称有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙龈胶原、以预防牙龈退化及牙周病的效果.医药用途竹叶：《本草纲目》：“淡竹叶气味辛平，大寒，无毒；主治：心烦、尿赤、小便不利等。