商务服务
公司地址:南岗区哈尔滨大街金爵万象
企业信息
注册资本:200--500万
注册时间: 2011-01-03
贡线米线虽然只是一家平平无奇的美食小店,但是却让许多吃货都流连忘返,这其中总有其自身的秘诀所在.而首当其冲要赞的,便是环境十分的与众不同,颜色鲜亮、简约时尚的店铺装修风格,不仅采用了时尚又大气设计,更在店铺中融入了云南当地的特色,有一种神秘感,吸引着食客们去探寻美味的真谛!虽说米线是备受推崇的美食,在很多地方都有,但是要想做好一碗过桥米线,还是要凭真本事的!首先汤底是关键,贡线米线的【招牌过桥米线】是它家非常具有人气的一款,每日用老母鸡新鲜熬制整整一天的汤底鲜美清醇!
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然后放入经300度高温烘烤过砂锅内,直到端到食客面前,都是呈汤汁翻滚的状态,非常具有特色!而配菜也是贡线米线的标准配置,种类多样,口感丰富.让高温的汤汁将食材烫熟,然后加入贡线特制的米线,搅拌一下,美味即可享用,非常具有仪式感和趣味性!刚调制好米线还冒着热气与香味,水灵灵的米线也显得特别的筋道与Q弹,诱人色泽让人迫不及待想要大快朵颐!如果嫌原味的不够重口,加上贡线米线特制的辣椒酱也是点睛之笔,因为有这样的汤汁与米线打底,想不好吃都很难!
其中过桥米线是贡线米线的主打产品,当然品味也是众多的,其中点单率比较高的,当属它家的【贡线米线】。说起贡线的招牌金贡线米线,那就不得不说这款米线的经典汤底了,“每天三只鸡熬出好汤底”汤汁鲜美不知道吸引了多少顾客三番两次的前来打卡!号称回头客多的口味,没有之贡线米线采用的是用300度高温烘烤过的砂锅来盛放汤底,所以一般到端上桌的时候都还是翻滚的状态,很有保温的效果,也能让后续的配菜快速的烫熟,非常具有仪式感与趣味性。
定西市米线加盟
黑龙江佳璐餐饮管理有限公司主营:贡线米线加盟等等产品,涉及餐饮服务等等行业。 公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。 多年来致力于餐饮服务,拥有众多的专业人才,并通过多年以来不断的积累,在业界形成良好的口碑。 售后方面也赢得了用户的一致好评。您的满意是我们一直前进的动力。
天南地北一款粉,东西南北各不同天南地北一款粉东西南北各不同美味米线不同的米线造就了不同的口感又搭配上不同的汤底带来的滋味又各不相同在贡线米线不仅有多款汤底:贡线米线、菌汤米线、阳光番茄米线、麻辣肥肠米线、老坛酸菜鱼米线、招牌毛肚米线还有六大浇头:肉酱、鸡脖、肥肠、豆腐、鸡腿和鸡爪,也是可以随意搭配酸甜苦辣也是被生活中引以不同的心情那么在嗦粉的时候也可以以口感来调整心情招牌毛肚米线:听说这是一碗疗伤粉这款粉其实很有意思以“麻辣”为卖点都说一个人心情不好的时候喝酒吃辣泪腺上飚才爽快毫无疑问,这就是一碗专治失恋的粉每次看到这款粉都让小编觉得在吃一个人的火锅米线很有劲道,吃起来辣感十足老坛酸菜鱼米线:听说和冷风很合拍火辣的口感,泡椒的胃酸带给了这个寒冬不一样的悸动在流着汗嗦着粉喝着汤的同时只能不停地喊“好爽”辣而不烧,带给冬天别样的温度对于无辣不欢的小伙伴是一直的选择温暖的不仅仅是身体,还有心哦~贡线米线:听说这是一碗温暖人心的米线骨汤,让人觉得温暖的一种汤底一提起,眼前浮现的大概就是乳白色的汤汁带着浓烈的骨香味儿,健康十秒到的传世骨汤系列主打的就是健康如果你也是一个养身达人喜欢清淡健康那这款传世骨汤系列的是一碗真爱粉!
黑龙江佳璐餐饮管理有限公司坐落于南岗区哈尔滨大街873号,是黑龙江哈尔滨南岗区知名企业,公司业务联系人善龙:15636305996, 期待您的来电咨询更多关于米线相关信息!
如果你不想吃热乎乎的过桥米线,那贡线的凉拌米线、麻辣香锅都是好的备选,还可以点一些鲜香可口的精致小食与炸串,持续给你美味暴击,好的不是那一口地道的特色美味!是什么将云南风味浓缩在一碗过桥米线里将地道的云南风味浓缩在一碗过桥米线里【贡线米线】装修风格以颜色鲜亮、简约时尚的装修风格独特的小清新风格在【贡线米线】展现的淋漓尽致贡线米线"美食"采用老母鸡经长时间熬煮一碗浓郁的老汤味香而不油腻、鲜美却不燥舌选用Q弹三无米线,保留大米醇香配以各种新鲜食材贡线即可品尝地道的云南美食贡线米线奶白色的高汤看起来不动声色满满的骨汤精华原滋原味阳光番茄米线一端上来番茄香气扑鼻而来酸甜可口是女生的爱贡线麻辣毛肚米线入口软糯的米线有着诱人的色泽爽滑的口感搭配上爽脆的毛肚、弹滑的鸭血再加上浓浓的麻辣味一碗满足两种口感贡线酸菜鱼米线四川农家的老坛腌制制出的酸菜味道咸口口感脆生每日采买新鲜的龙利鱼保证汤和肉的鲜美鱼片晶莹剔透鲜嫩爽滑贡线菌汤米线选用云南的牛肝菌、青头菌、羊肚菌等慢火熬汤有得天独厚的孕育滋补之功效嫩滑米线浸于菌菇汤中汤口鲜美而富有嚼头让人百吃不厌营养又美味小吃饮品新鲜的果汁清爽好喝还有超多精美爽口的凉菜和多种小吃等你选择随心让胃满足米线佳拍档消费者心目中的白月光,哈尔滨的这家米线店有着不一样的好味道!
真空米线一包,拌饭酱两汤匙,生抽半汤匙,白糖一点点,香菜一小把
做法
1.准备材料,香菜洗净切碎
2.锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份
3.平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
4.中大火,用筷子不断翻炒米线
5.炒匀后,稍微加点水,继续翻炒至水份收干
6.放入香菜碎,翻匀即可
米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。
云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。
干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。”
云南过桥米线制作方法
原料配方:
上等籼米(多少不限,制米线用),猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料),生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料),胡椒粉,味精,食盐。制作方法:
1、将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。
2、将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜,面不成疙瘩,比和元宵面稀一些。3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作,使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将主线晾24小时,使之回生,用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮小时左右,煮熟为止,再用凉水浸半小时泡散,捞出控干即可盛碗上桌。制汤方法:
将猪排骨斩马,大骨斩断,与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开,然后慢火煨煮,但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出,鸡、鸭分别捞出,仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬,以敖出骨油,溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。
也可只放盐巴。
鲜料制法:
远用淡水鱼,以嫩无腥气者为佳,洗净,片成极薄的生鱼片,与片切得薄如纸的生鲜里脊片同摆在大盘内,将豆腐皮、玉米片(或鲜笋片)、水发木耳都洗净改刀放入盘内,香菜、葱切花(如用其它鲜灵小料如豌豆苗等均切小花)、熟芝麻,撒入汤碗内。吃时米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一剂上桌,把鲜料夹地热汤碗(汤面必须有一层封面油,汤温较高)烫熟,再夹进米线配鲜料吃。
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