有些种类的竹笋可以食用。竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中国人喜爱，与梅、兰、菊并称为“花中四君子”，与梅、松并称为“岁寒三友”，从古至今文人墨客，爱竹咏竹者众多，很多竹子的原产地在中国，也称之为中国的文物标志.基本介绍竹子是高大乔木状禾草类植物。记载有七十余属，一千多种，但其中许多是同物异名！竹为高大、生长迅速的禾草类植物，茎为木质.分布于热带、亚热带至暖温带地区！东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布较集中，种类也较多。

　　主治：暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复！”近代药物化学分析证明：竹沥含有十多种氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈伤木酚，甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多种化学成分!药理试验证明，竹沥确实具有镇咳祛痰功效.竹实：竹开花后结实如麦，皮青色，内含竹米，味甜!《广志》记载：“实可服食”。《本草纲目》：“竹实通神明，轻身益气”！《本草纲目拾遗》：“下积如神”(注：治消化不良)。近代研究证明，竹实的营养成分与水稻、麦、玉米相似，除富含淀粉、蛋白质、脂肪之外，还含有18种氨基酸，是一种可开发的药膳资源。

　　竹根：入药，有清热除烦之功效！《本草纲目》：“淡竹根煮汁服，除烦热、解丹石发热渴!苦竹根主治心肺五脏.甘竹根，安胎，止产后烦热”.竹笋：是竹的幼芽，不仅组织细嫩，清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富，它作为药膳资源在我国有悠久的历史，《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载.如《本草纲目》：笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食!竹青：是去火清凉的中药材.

　　竹，又名竹子.品种繁多，有毛竹、麻竹、箭竹等!多年生禾本科竹亚科植物，茎多为木质，也有草本，学名Bambusoideae（Bambusaceae或Bamboo），在热带、亚热带地区，东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布较集中，种类很多，有的低矮似草，有的高如大树，生长迅速，是世界上长得较快的植物，竹子非常坚韧，许多材料也是用竹子制成的.通常通过地下匍匐的根茎成片生长，也可以通过开花结籽繁衍，种子被称为竹米!

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　　但由于是风媒花，都不会太鲜艳的!每朵花，都有3枝雄蕊和一枝隐藏在花朵内的雌蕊，当雄蕊的花粉落到雌蕊的柱头上，就能形成种子，经繁殖，就能长出新的竹子！开花后竹子的竹干和竹叶则都会枯黄.地下茎竹的地下茎（俗称竹鞭）是横着生长的，中间稍空，也有节并且多而密，在节上长着许多须根和芽.一些芽发育成为竹笋钻出地面长成竹子，另一些芽并不长出地面，而是横着生长，发育成新的地下茎.因此，竹子都是成片成林的生长。嫩的竹鞭和竹笋可以食用！

　　安吉大竹海、蜀南竹海与赣南竹海是中国有名的竹海景观。由于竹子生长快，近为环保考量，有大量家具与纸改用竹子制造.竹子也可制作工艺品、乐器等。将竹材用工程化方法，经物理和化学作用制成的竹纤维，被用作纺织品，做成毛巾和衣物等!将竹材通过烘培，制成竹炭，被用在许多场合，包括去除环境气味，以及特殊风味食品！竹炭经过粉碎和活化制成的活性炭，有很好的吸附和净化作用，被用在汽车和家居，以及污水处理等！竹也常用于建造棚架（搭棚）、做为建材及扫帚、桌、椅等日用品。

　　竹也可以编制箩筐、背篓、菜篮、席子等一般农村多见.竹子现在已广泛应用到家纺、袜子、内衣等贴身纺织领域.在日本、韩国，有人会用之配以海盐、黄土等，以类似炼钢的方法，加工成青竹盐(或称竹盐)，作为调味料、甚至加进个人卫生用品之中，竹盐牙膏就是当中的产物！据称有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙龈胶原、以预防牙龈退化及牙周病的效果！医药用途竹叶：《本草纲目》：“淡竹叶气味辛平，大寒，无毒；主治：心烦、尿赤、小便不利等。