学校厨房设备数量和种类繁多，如何选购学校厨房设备还是需要认真考虑的问题：厂家和品牌是首先要考虑商用厨具行业品牌众多，发展参差不齐，厨具加工的工艺没有统一的标准！制作过程中，设备精度、工艺水平、材质、配件差异也比较大!不同厂家的同一种学校厨房设备，同种型号的设备性能、性能也存在差异！首先认真挑选厂家和品牌是首先要考虑的。请专业的人负责选购学校厨房设备需要找专业的人负责，既要了解厨房工艺，又要懂设备技术！

　　要考虑板材厚度、材质、焊口、平整水平等!尽量选择新技术厨房设备由于科学技术发展很快，厨房设备技术更新换代也很快。要选择技术成熟，运行可靠的高新技术厨具。后期发展可考虑接入智能化操作！酒店厨房设备所用厨房设备都是商用厨房设备，和一般家庭用的厨房设备是完全不一样的!一般包括几个大类。炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱！处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等.消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜.

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　　了解越多失误越少，由技术比较全方面的专人负责!根据厨房设计要求，满足性能要求在考虑学校厨房设计要求的前提下，选择满足技术要求的厨具型号.要考虑厨具的出餐速度、出餐量！还要核实厨具的安全性、耗电量、冷冻冷藏的制冷效率、炉灶的能耗！一定选购节能环保，且符合国家食品卫生安全标准的商用厨具.考察商用厨房设备的加工工艺水平由于厨房环境比较恶劣，厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关。深人了解具体制作细节，才能确保使用寿命。

　　也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关！市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染.防火！酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的改变，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨房厨具乃至于酒店厨房整体的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力！所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。方便!

　　日常保养短时间看不出有多大的好处，时间长了就会发现，同时间购买的商用厨房设备，做维护和保养的厨房设备要比不做保养维护的看着新好多，更主要的是还能多用好几年!随着社会的发展需求，新建学校越来越多。而且新建的学校，都配备有学生食堂!有食堂就会有厨房设备！像学校、酒店、企事业单位等大型食堂，所配备的厨房设备，那都是商用厨房设备。和平时家庭用的厨房设备完全不一样的，它功率大、体积大、价格高，大多都是用不锈钢制成！

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