餐饮店真正需要留住的是回头客！如何留住回头客，餐饮店在经营过程中还得从这三个方面把品质做好：一是产品，一家餐饮店重要的就是产品了，味道好不好吃、用料新不新鲜、口味怎么样这些都是消费者非常在意的点!餐饮店的规模不管多大，都要把整个产品结构做好，味道是首要的，同时还要保障一份美食的品质，比如吃到嘴里的口感要是不好，也会让人觉得这份美食差强人意!而且要打造爆款产品，一般来说这样的产品就像是镇店之宝一样的存在，要让消费者尝过之后就喜欢上这个味道！

　　正是因为前期的宣传造势太好，抬高了消费者的心里预期，餐饮美食在消费者看来，产品味道才是重要的，当消费者是因为品牌知名度去店里消费，但是产品的味道和品质都一般，而且性价比并不高，总的来说就是消费体验感并不符合自己的心理预期的话，这时候品牌的好感度就会败光，失去了消费者的支持，再加上体验过后的口碑并不高，这样的品牌在市场上就很难发展下去!大多数的网红餐饮就是靠着宣传噱头、精装修、文化情怀等来吸引消费者，但是缺乏实质或者说达不到消费者的心理预期，归结起来，做餐饮还是产品为王，没有实质性的东西，再好看的包装也起不了多大作用，消费者会审美疲劳，但是好吃的味道却能够记忆于舌尖，让美味与人产生更深刻的联系！

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　　北方的冬天，谁家还能少了几缸泡菜？这是令人馋嘴的味道总觉得江南是没有一年四季，还有冬夏两季，春天和秋天都曾在这两个季节里短暂的停留过！数九寒冬，也不知道这个冬季过去第几个九了，还有多久才会迎来春天呢？北方的冬天不同于南方的冬天，南方的冬天虽然湿冷，但是还是能够吃到很多的绿色蔬菜，但是北方因为纬度高，到了冬季气候严寒，很多蔬菜都是无法生长的!在东北，冬天有一个传统的习俗，那就是腌菜，当然这个仪式很早之前就开始准备了，冬天之前，每家每户都要屯上大量的大白菜，或者是其他的蔬菜，用大大的泡菜缸腌制起来。

　　经营餐饮店，怎么才能留住顾客？哈尔滨是一座商业经济繁荣的城市，餐饮业也同样发展兴旺。正是因为哈尔滨消费能力强，有很大的餐饮市场，所以在这座城市开店的人也很多!餐饮开店并不简单，留不住顾客就没有生意!那么经营餐饮店，则呢杨才能留住顾客呢？首先餐饮人要明白，什么顾客才是值得留住的，当然是目标顾客，有些消费者只是抱着尝鲜心理来消费的，可能就是趁着活动期间便宜，可能来过一次就走了，来光顾下一次的可能性并不高，像这样的顾客就不是餐饮店要留住的目标顾客!

　　所以打造一个智能化的餐饮店或许是未来的一种餐饮模式哦!消费者的需求影响着餐饮模式，随着消费升级，人们对餐饮的要求已经不仅仅是满足果腹的需求，而是对用餐环境和餐饮服务等方面也有了更高的要求，参与性餐饮消费和享受型餐饮消费正在逐渐流行起来，消费者自己能够参与到餐饮的一些环节，比如食材选择，产品制作，有参与感在餐饮消费中越来越被接受!正是因为消费者本身的参与其中，所以餐饮店的人工投入也不需要太多了，半自主化的餐饮模式或许在未来会受到欢迎.

　　腌菜也可以说是泡菜，是民间一种很常见的储存食物的手法，什么腌雪菜、腌黄瓜、腌大蒜、盐白菜等等，总之说到泡菜和腌菜，我国的历史之悠久是可以追溯到很早之前的。做腌菜少不了盐和各种大酱还有辣椒、有的地方腌菜还会放糖和醋，家家户户腌制出来的菜味道都不同，每家有每家的味道!腌菜是很好的下饭小菜，即使北方的冬天吃不到新鲜的大白菜，有泡菜也会觉得很幸福！泡菜、腌菜不管是下饭的可口小菜，而且也是很好的调味品，很多美食的制作材料中都少不了一味好吃的泡菜！

　　 关于麻辣烫，作为一家主营产品为麻辣烫的厂家，黑龙江佳璐餐饮管理有限公司在餐饮服务这个行业中都享负盛名，在业界中也有一定的地位。

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