在设备选型方面，尽可能选择带喷风装置的碾米机.糙米在碾白时，由于米粒受到强烈的摩擦擦离或碾削作用，使米粒皮层切割并逐渐剥离，而用于切割、剥离的能量有相当一部分转化为热量，这些热量一部分通过碾白室构件散发到空气中，另一部分热量则传递给米粒，使米粒温度升高、水分蒸发;米温适当升高不仅对去皮有利，而且可以改善米色;但米温过分升高会使米粒强度下降，而产生较多的碎米！在碾米过程中，向碾白室喷入适量的室温空气，能及时将产生的热和水汽带出碾白室，防止米温积累上升、水汽集结，改善和提高碾米工艺效果，提高出米率.

辽源水稻碾米机

　　作为稻谷加工行业必要和关键设备，碾米机在节粮、节能方面有较大的提升空间。现从工艺设计、设备选型、施工以及操作管理等几个方面对碾米机减碎降耗技术进行研究分析，并提出相关措施以供参考!碾米机节粮技术研究1国内碾米机种类及影响因素分析目前我国碾米机的社会保有量约千万台(套)以上，且碾米机的种类多种多样，其中按碾白作用方式，可分为擦离型碾米机、碾削型碾米机和混合型碾米机三类；按碾辊的材质不同，又可分为铁辊碾米机和砂辊碾米机两种；而按碾辊主轴的装置形式，还可分为立式碾米机和卧式碾米机；各种类型的碾米机又有喷风和不喷风之分!

　　碾米机节能技术分析1国内碾米机传动装置碾米机的传动装置基本上都是由窄V带、带轮及电机等部分组成!电机功率由窄V带通过带轮传递给碾辊传动轴，从而带动碾辊转动.由于碾米机类型不同，碾辊传动轴有横放也有竖放，因此带轮有在传动轴一侧的，也有在传动轴上方或下方的.依据碾辊的数量，碾米机可分为单辊、双辊或三辊组合碾米机。随着企业加工规模不断扩大(日产100t以下大米生产线逐渐减少，日产100、120、150和180t大米生产线逐渐增多)，集约化经营发展迅速，单台碾米机产能逐步增大。

　　3个百分点;晚籼糙米碎米率二道碾白较一道碾白减少5个百分点，三道碾白较二道碾白减少4个百分点，四道碾白较三道碾白减少0!1个百分点;粳糙米碎米率二道碾白较一道碾白减少9个百分点，三道碾白较二道碾白减少5个百分点，四道碾白较三道碾白减少0。5个百分点)，出米率高!在组合碾米流程时，应使碾米工序灵活多变，可在第二道碾米机和第三道碾米机出料口处设置阀门(也称拨斗、分路阀)，用来控制管道中物料流向，这样可视原粮品质进行二道、三道或者四道碾白，使其在加工低精度大米时能够保持较高的产量，加工大米时能够保持较高的出米率;同时在设计时，可考虑使第第三道碾米机出料经阀门直接进第第四道碾米机后面的输送设备，避免多次输送，降低增碎，提高出米率，节约能耗。

　　碾米机减碎降耗技术分析我国稻谷加工技术取得了飞跃发展，总体技术水平已达到国际水平，但加工方式仍较粗放，稻谷加工精制米的出品率在65％左右.由于过度加工导致粮食可食资源的损失率在5％左右!按稻谷年加工量2亿吨计，可食资源年损失达1000万t左右，相当于未来10年需增产500亿kg粮食的20％，粮食资源未得到充分利用，宝贵的资源优势没有转化为食品优势和经济优势!研究如何利用粮食资源，实施稻谷的适度加工，避免过度加工，节约粮食资源和降低能耗是当前重要的研究课题!