大米加工工艺清选清选过程主要用于去除稻谷中混杂的稻草、芒、石头、土块等杂物，该过程主要包括磁选器、震动筛、风选机、吸式比重去石机！多种工艺共同配合，从而保证了加工原料的清洁度以及后续工艺的正常运转！砻谷砻谷过程就是去掉稻谷中稻壳的过程，主要由胶辊砻谷机完成。不同砻谷机的工作原理不尽相同!目前，主要有挤压搓撕脱壳、端压搓撕脱壳、撞击脱壳等三种工作方式.挤压搓撕脱壳通过压砣的压力使通过辊间的稻谷受到挤压和搓撕达到脱壳的目的。

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　　糙米进入碾米机，谷糙混合物再次混到本机，稻谷回到砻谷机。分离效果要求，回砻谷机中的含糙米量不应超过15%，净糙米中含稻谷粒不应该超过8粒/kg；回本机流量不应该超过净糙流量的50%！碾米碾米过程主要用去除糙米表面皮层、胚，提高大米白度，从而碾制出符合标准大米的过程！主要由一道米业（石辊机）、二道米机（铁辊机）、三道米业（铁辊机）组成。一道米机主要用于开糙，将米的表面皮层撕开，三道米机用于进一步去除糙米表面皮层，提高大米白度以及表面修复工作。

　　2．糙选部分由重力谷糙分离筛和厚度分级机组成，操作时要注意以下几点：维持谷糙筛筛面上一定的料流量，料流不可太厚或太薄，否则会造成筛理效果下降；控制好回流量（回砻谷，回本筛），减少回砻、提升筛理次数，降低爆腰增碎，提高设备产量；重力谷糙分离筛进料要均匀，开机后，合上活动门，待物料铺满筛面、净糙含谷达标后打开活动门，停机时，要保证筛面上一定的料流量以方便下次开机操作；根据生产要求确定糙米是否要经过厚度分级机，如不需经过，则将谷糙分离筛的两个糙米出口的拨斗拨向另外一侧，这样既可以直接后道生产，也可通过后道拨斗调节选择直接打包!

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　　2．抛光机的操作与米机基本相同，在米机操作的基础上还要注意加强对加水量的控制，注水量太大，抛光机易糊筛，注水量太小，米粒表面不光亮，达不到抛光效果!3．米机及抛光机均属于高速旋转设备，因此要及时清理本工段的磁选设备，防止硬性杂质进入米机和抛光机损伤设备!该工段一般由白米分级筛、长度分级机及色选机等设备组成，有的厂家还有配米部分，工艺较为灵活，因此，操作要求也更高，须及时根据生产需要更换加工线路.1．白米分级筛开机时要注意观察有无异常声音，根据具体情况可调节相应钢丝绳吊挂机构上的螺母来解决；根据需要选择相应的转速及偏重块位置来获得较好的筛理效果，并且要及时清理或更换筛面；根据生产加工的需要，选择适当的出料活动门开启位置。

　　“五丰”作为国内粮机行业少有的拥有60多年历史的品牌，专注于粮食加工技术的研究和粮食加工设备的设计、开发和制造，“五丰”粮机享誉国内外.砻谷及谷糙分离工段：1．砻谷机是将米厂前后设备联系起来的中间枢纽，起着举足轻重的作用，因此，砻谷机的操作是一个非常重要的环节，操作时要注意以下几点：开关机顺序：开机时，先放下压砣，再打开料门；关机时，先关闭料门，然后抬上压砣；针对不同品种的原粮，注意控制好胶辊间的轧距，保证一定的脱壳率（一般在80%~90%，具体参考砻谷机说明书），脱壳率过高，米粒爆腰增碎率变大，脱壳率过低，稻谷回流量增大，产量上不去，谷糙筛的负担加大，爆腰增碎率也会变大，并且尽量防止产生大小头、飞边等不良现象，视胶辊的损耗情况要及时更换胶辊；进料要均匀，尽量保持砻谷机进料淌板上的料流厚度一致；风量调节要适当，太大，饱满粮粒会被吸走；太小，稻壳吸不干净，造成谷壳分离效果下降；注意调节风网上稻壳提粮器的风量调节器和补气口的补气调节装置，使之达到佳的提粮效果；砻谷机风网采用二级除尘，对后道刹克龙及其风网管道要经常拍击清理以防关风器或管道堵塞。