茶叶中重金属含量国外已有较多报告因茶树与其他植物相比能够积蓄较多的金属离子所以测定它的含量困难不大。日本曾对茶叶的微量元素如锌、铅、铜、铬、镐、汞和砷等进行抽查。茶叶中含有多酚类、咖啡碱等成份与茶叶中重金属离子形成铬合物在沸水中浸泡时有一定的溶解度。用常规酸湿法消化1克茶叶需时3一4小时因补加硝酸过多暴露在空间时间太长有增加污染的可能空白值会增高样品:分析的重现性亦会变差单一的一次分析结果可靠性降低。干灰化法虽有使用试剂量少空白值低等优点但耗时多有些易挥发元素因高温挥发而损失造成结果偏低。盐酸消煮法操作简单耗时短仅煮沸15分钟又易于掌握。因所用的试剂仅有盐暴露在空间时间又短受污染的可能性小具有空白值低结果稳定分析的成功率高等优点。主要取样仪器有旋风式粉碎机。旋风式粉碎机http://www.grain17.com/yq_class/yq_267_1.html采用高速气旋原理，样品进料口缓缓加入，被叶轮产生的高速旋气流甩到磨室环上，被撞击成粉未，并由风路送入样品采集瓶，以取得所需的样品。技术参数:电机功率：370W叶轮转速：10000转/分平均料流：150克/分粉碎细度：60-100目研磨出率：>98% 旋风式粉碎磨 http://www.hzmz17.com/yq/34.html