香料的配比没有传说中那么复杂：取八角、山柰、草果、肉豆蔻各100克，小茴香、桂皮、香叶各75克，丁香50克混合均匀，先用清水洗净，再放入烧热的干锅内炒香，磨成碎粒即可！第二种青菜或蔬菜蔬菜就不用过多介绍了吧，营养、美味、膳食纤维，尤其是绿叶的青菜，像茼蒿、菠菜、油麦菜等等，还有美容养颜的作用哦.反正多吃蔬菜是没有错的，更不用说它也不占多少重量，多来一些也无妨。第三种干粉丝或粉条粉丝和粉条在麻辣烫里是十分重要的一个食材，它会充分吸收汤汁和其中的味道，口感筋弹特别好吃，而干的粉丝或粉条也是重量极轻的，这种是学生党的爱哦！

　　豆豉酱的做法锅内放入色拉油3千克，烧至四成热时，放入潼川豆豉10千克、圆葱碎500克，小火慢慢煸炒，直至豆豉的香味非常浓郁时，放入王守义十三香50克搅拌均匀即可!麻辣味：制作这种口味的冒菜，需要准备两种调料：一是麻辣底料、二是麻辣汤料!1麻辣底料的做法：锅内放入菜子油100千克、牛油50千克，小火熬至八成热，关火降温到三成热，先放大葱10千克、姜块5千克，小火熬至葱段变成金黄色，捞出葱、姜，放入郫县豆瓣40-45千克和糍粑辣椒（干辣椒15千克用水煮软，捞出控水，用绞肉机绞碎），小火熬约2小时，放入拌入清水的香料（7千克香料配3千克水）和大红袍花椒5千克，继续用小火熬制半小时，离火放凉即可！

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　　第四种方便面一碗冒菜里，除了各种的菜当然也不能没有一道主食，就连吃火锅后也要下一些面来吃吃的，而方便面和手工面比起来，质地就轻了许多，为什么不选择呢？以上四种食材只是主要的选择，除此之外再加上几个鱼丸、香肠、鹌鹑蛋等等，花上十几块钱，就能吃到一碗丰盛的冒菜了如果在家里面自己做冒菜的话，需要怎么做准备哪些冒菜食材才好吃呢？取一个大不锈钢桶，倒入牛油28！5千克、菜子油5千克，大火加热至油温达到150℃-160℃时，将混合好的香料下入油锅内，小火浸炸至香料变成金黄色，捞出香料，然后放入白砂糖2。

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　　5千克，小火慢慢煸炒，直至砂糖全部化开，放入郫县火锅豆瓣17！5千克，继续用小火煸炒约15分钟，至豆瓣已经酥香，再次下入炸香的香料，继续用小火煸炒20分钟，撒入王守义十三香100克，搅拌均匀，关火，静置10分钟，然后将红油和底料分离，单独存放。香料的比例取八角300克，草果、紫草、栀子各250克，桂皮、小茴香、肉豆蔻、香叶、山柰、干香茅草各200克，丁香、甘草各50克，灵草、砂仁、白豆蔻各150克，良姜100克混合均匀即可。

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　　 成都岳老弟食品有限公司是一家专注餐饮服务的企业，在冒菜食材领域深耕十几年，对于冒菜食材，有着敏锐的市场嗅觉，丰富的优化经验，扎实的技术团队。秉承互利互惠，合作双赢的理念，坚持客户至上，信誉的原则。致力于从多渠道，多方位，多平台为客户提供的冒菜食材服务，并受到了客户的一致好评。

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　　吃过冒菜的都知道，冒菜的选菜和火锅大有不同，有些是串好的串串，根据竹签的个数来进行结账，也有散放的各种食材，选择好后称重，根据食材制作前的重量来算价钱，在琳琅满目的各种食材前，很容易控制不好自己预估的“食欲”，看着似乎没拿多少，但是一算账竟然也有几十块了，不是超出预算就是吃不完造成浪费，其实去吃冒菜也是有一定的技巧的，这一点早已被相对没钱的学生党所发现，他们都会专挑其中四种冒菜食材吃，不仅吃的饱，而且多也只花个十几块钱而已，我们一起来看看是那四种冒菜食材吧。