加胡椒粉和酱料是另一种味道，反正就是两个字:好吃!3.火锅食材之豆制品篇在我们祖先留下的众多遗产中，豆腐是一种让外国人咂舌的新发明，豆制品的延伸丰富了火锅配料的多样性！豆皮、腐竹、豆腐、冻豆腐，过一下沸腾的热水，豆子的新鲜味道和火锅的热气弥漫了整个餐桌，这就是“吃”的感觉.4!火锅食材之蔬菜篇生菜、菠菜、生菜、大白菜、大白菜、水菜、豆芽，没有不适合做火锅的新鲜蔬菜，更不用说土豆、莲藕、冬瓜这些必不可少的食材了。

　　6.火锅食材之主食篇火锅的主食一般包括面条、饺子、粗面、细面和煎饼.有些人喜欢吃米饭。对于大多数人来说，他们可以吃到足够的配菜，但是用各种浓缩的汤汁烹制的面条仍然非常美味.食材多代工生产，中小企业迎新机新风口下，火锅料企业如何选择？某知名火锅料企业高管分析，疫情期间，中低端火锅料产品，因餐饮停摆受到较大影响；针对C端家庭的中高端产品，则通过实体零售与线上通路，销量猛增！火锅料主流品类与主流渠道正加速换挡，行业从存量市场“红海”向增量市场“蓝海”转变!

　　”一位深从业者表示，“品质升级了，火锅料在消费者心目中的形象变了，就有了新的蓝海市场.”再次，特色产品、品牌企业迎来新机遇。整合上游企业资源，大幅降低食材流通成本，是一站式火锅食材超市的优势！而寻找厂家代工合作，正是其操作模式。在这个平台上，除了知名品牌，特色中小企业也有了机会!“今年前三个月，代工的订单很多，其中就有火锅食材超市客户.”一家潮汕牛肉丸企业负责人介绍，“我们工厂规模小，自己做零售通路，既没有人力也没有物力，但是我们的产品有特色，借助食材超市就直接对接到消费者了！

　　2020年，一站式食材超市迎来大爆发!虽然不同品牌各有特色，但模式大体一致，即整合上游食材企业资源，为消费者提供优的、线上线下一体的一站式食材采购平台.那么，面对这一新风口，火锅料企业要不要跟进？多位从业者阐述了自己的看法!可以跟风，但不能过度依赖.综观如今的火锅料行业，除了安井、海欣、三全等数家头部企业外，大部分仍是渠道品牌，而有能力进入商超等零售通路的企业也很少！与火锅食材超市合作，是不少火锅料企业节省市场开发成本，快速对接消费者的好机会.

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　　 成都岳老弟食品有限公司在餐饮服务这个行业中，是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——食材，更是在业界中受到广大客户的喜爱。

　　不过，随着门店数激增，规模持续扩大，火锅食材超市对食材供应商的产能、品牌、产品稳定性、企业综合抗风险能力等，也将提出更高要求长期以来，速冻火锅料的主要消费终端为商业餐饮，出于成本等因素的考虑，中低端产品成为主流。针对家庭消费的中高端产品，主要通路为大小零售超市和各类线上平台.此次一站式火锅食材超市出现井喷，对于火锅料及其通路，会产生哪些影响呢？多位深从业者给出了这样的分析：火锅料升级加速！近两年来，消费升级显著，火锅料升级也成为整个行业关注的话题.

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　　尤其在多家行业大佬的带领下，火锅料整体升级已经取得了一定成效！随着一站式火锅食材超市遍地开花，注重健康的家庭消费者对火锅料品质提出了更高要求，自然也拉升了优火锅料的市场份额!其次，重新定义，开发新蓝海.七八年前，火锅料曾因品质低劣饱受消费者诟病，对行业整体形象产生了巨大影响！“原来很多消费者不愿意吃丸子，去火锅店、麻辣烫店也不一定点多少丸子.但现在去火锅食材超市采购，很多消费者感慨‘原来丸子也可以很好吃’!

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